“民以食为天”，人们每天都在不停地摄入各种食物，食品则直接关系到人们的生命健康,为人类生命的延续提供能源支持,与人类社会的生存与发展都保持着密切的联系。但是虽然当前我国社会处于经济蓬勃发展的上升期,人们物质生活水平得到显著提升,但是食品问题也越来越尖锐地暴露出来。所以定期的食品检测对食品有重要意义。为了解决这一问题而研制的食品检测仪，是用来检测食品的专用仪器。食品检测仪可在短时间内测定食物中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、农药残留等含量的成分，确保食品，是理想的食品快检仪器。

食品检测仪样品取样方法：

1、所有备检样品在检测前无需进行水洗，否则影响数据准确度。

2、叶菜类：至少取不同株上的5片叶片叠加，剪成25px见方秤取2g，加10ml提取液。

3、颜色深叶菜类：对一些叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株蔬菜浸提方法，减少色素干扰。

4、非菜叶类：取果实的表皮，至少4克。用刀从上而下沿表面，削取一片，为增加检测代表性，从不同的3个果实上削取一片，剪成25px大小，称取4g。

5、豆类：用刀切片，其中毛豆去壳后检测，在浸泡中会有部分白色外皮浸出，检测液需进过滤。

6、水果类：如葡萄、提子、杨梅，整颗提取，取1颗，加提取液10ml，震荡提取5分钟，中间将样品用玻璃棒转位置，使样品各表面充分接触提取液。提取后取2.5ml上清液，再按正常步骤检测。

其中不乏有些特殊的样品，如葱，蒜，萝卜，韭菜，芹菜，香菜，以及番茄汁液中含有对酶有影响 的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品的时候，可采取整株处理蔬菜浸泡或淋洗。

食品检测仪使用方法：

1、首先将仪器和电脑用数据线连接好，再进行开机的操作。

2、将仪器电源线介入220V电源，打开后部的开关，再按“开”键，此时会有开机画面显示，打印机指示灯亮。仪器需自检5秒钟，自检结束后再按“确认”键，便会进入待机状态。

3、进行样品检测：在检测状态下，放入显色好的样品液，盖上盖子，至少5秒后按<检测>键，即可完成一次样品检测，此时屏幕显示样品浓度。（注意通道放显色液时, 不能按调零）

4、选择仪器中的“设置”，便可通过<↑><↓>来调节检测时间。

5、结果保存：将仪器光标移到“保存”，按确认即可。

6、换纸：当仪器在开机状态下，扳开盖子,取出塑料轴， 安上撕去保护纸的专用打印纸，将纸头整齐伸入黑色滚轴缝，按“LF”打印机自动走纸，纸适当伸出后再按“LF”停止走纸，安装即完成了。

7、关机：使用完后如需将仪器关闭，可直接按“关”键。再拔出电源线和数据线即可。

食品检测仪使用注意事项：

1、食品检测仪内含锂电池，也可充电。它可以在全功率条件下或在充电条件下使用。首次使用仪器时，电池应完全充电并充电。请勿使用不匹配的锂电池。

2、作为电器，食品检测仪应确保储存环境必须保持干燥，无尘，无震动。

3、仪器的内部通道应保持清洁，以确保数据检测的准确性。没有灰尘，如果有的话，可以用棉花材料擦拭。

4、仪器在不使用时应关闭以节省电力，并确保电池的使用寿命。

5、如果长时间不用，应将可充电锂电池取出并放在干燥的地方以备保管。

6、禁止使用与本乐器不兼容的任何其他电源给本乐器充电。

7、在使用仪器之前，请仔细阅读仪器的使用说明书并按照手册中的说明操作。如果仪器异常，应通知卖方或送到特殊维修点进行维修。用户不得擅自拆卸和修理，否则会影响卖方根据仪器维护条款提供优质服务。

食品检测仪技术参数：

农 残： 检出下限：抑制率 5% ，检测范围：抑制率(0～100)%

甲 醛： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg

亚硝酸盐： 检出下限：1mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg

二氧化硫： 检出下限：1mg/kg；5mg/kg ，检测范围：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg

吊 白 块： 检出下限：5 mg/kg ，检测范围：(0～500) mg/kg