酒店厨房设备一般适用各酒店，酒店，院校，医院门诊，加工厂饭堂及各种政府机关的厨具设备，对比家庭装餐厅厨房而言，酒店厨房设备机器设备一般较为大物件，偏重于整体橱柜来的，

酒店厨房设备机器设备是怎么归类的呢？

一．烹调设备，烹调设备主要包括一些炉具，灶具，还有一些烹饪过程中用到的一些工具盒等器皿，烹调炉具包括了一些炒炉，电磁炉，煲仔饭炉，微波炉等等。

二．储藏设备，储藏设备主要包括冷藏储存和非冷藏储存；冷藏储存设备包括电冰箱，冷藏柜等，非冷藏储存包括储物柜，吊柜等。

三、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。

四、排烟通风系统，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。