酒的颜色发黄的白酒都是老酒吗？茅台酒回收为你解答

综上所述，白酒变黄一般有三个原因：

一。在贮藏或酿造过程中受高温影响的；

2。贮藏时间长，酒精挥发效果好

三。与铁金属接触很容易使葡萄酒变黄。

这种淡黄色的酒口感柔和，不刺激，余味悠长，所以很贵。由于价格高，一些厂家也有歪门邪道，人为添加物质使酒变黄，因此抬高了价格。笔者曾从一位朋友那里收到一瓶来自贵州某地的酒。离厂只有两三年，但酒很黄，有点接近铁观音茶汤的颜色。问专家，我被告知这种酒很可能是焦糖化的。焦糖色素是国家允许使用的食品添加剂。只有在合理的添加范围内（每公斤不超过200毫克），才对人体无害。焦糖色是添加在白兰地葡萄酒，大家都熟悉。虽然无害，但这些生产商并没有将这种食品添加剂标注在酒瓶标签上，甚至以此诱骗消费者牟取暴利。

同一品牌同一年份的白酒也有不同程度的泛黄。而且，同一批白酒也可能有不同程度的泛黄。

当然，随着人们认识的加深，白酒的生产标准也在不断提升。过去一些调味白葡萄酒的规定不能变黄。今后，科学技术的发展也可能得到修正。