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如何成为辨别好酒的高手

2024-03-01 08:13:19  414 次浏览

品酒注重酒的色、香、味、格、韵五个方面,主要有三个小诀窍:

一:眼观色。用眼睛直视和俯视,静静摇动杯子进行调查。白酒的颜色无色、明亮透明、无悬浮物、无沉淀。

二:鼻闻香。把杯子放在鼻子下面,头稍微低一点,杯子和鼻子保持1~3厘米的间隔,吸酒,气量一致,平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味让身心愉悦,好的白酒香气有粮食、果实、花等天然香味。

三:口尝味。酒进口后,使酒接触舌尖、舌边,平铺于舌面和舌根,全部接触味蕾,仔细品尝酒的味道。2~3秒后,咽下酒,呼吸从鼻孔排出酒气,检查酒气是否刺鼻,香气浓淡,判别酒的味道。酒进口柔软,吞咽顺畅,好白酒一般甜,浑厚,不刺激。

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