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茅台酒工艺中的三长
2021-01-21 05:29:23 浏览次数：2536
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏...
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茅台酒工艺的季节性
2021-01-21 05:28:15 浏览次数：2447
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按...
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酿制茅台酒的用水
2021-01-21 05:27:06 浏览次数：1943
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水...
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茅台酒质量技术要求
2021-01-21 05:25:50 浏览次数：1861
质量技术要求一、原料1.高粱：贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱（俗称红缨子），淀粉含量不低于60%，其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%...
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茅台酒地域保护范围
2021-01-21 05:24:39 浏览次数：2453
地域保护范围茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到...
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茅台酒原料要求
2021-01-21 05:23:30 浏览次数：2520
原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈...
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茅台酒地域环境
2021-01-21 05:22:21 浏览次数：1984
地域环境茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒...
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贵州茅台酒的风格质量特点
2021-01-21 05:21:08 浏览次数：1934
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流...
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如何鉴定冬虫夏草的真假？
2019-10-18 16:00:22 浏览次数：2153
方法一：从外形上看冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源...
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简单谈谈白酒香味成分有哪些
2019-10-18 15:58:43 浏览次数：2337
简单谈谈白酒香味成分有哪些?白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、...
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浅述香烟的保存方法
2019-10-18 15:55:54 浏览次数：2183
正规香烟出厂时在它的大包装箱上和产品合格证上，都会明确标注具体的生产日期，而在每条和每一盒香烟上，大多数生产厂家则没有明确标注，国家烟草主管部门在这方面没有统一...
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洋酒怎么分类？
2019-10-18 15:54:39 浏览次数：2167
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在...
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白酒是世界七大蒸馏酒之一
2019-10-18 15:53:14 浏览次数：2239
白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正...
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红酒的分类及成分
2019-10-18 15:48:46 浏览次数：2252
红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为...
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国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品
2019-10-18 15:47:30 浏览次数：2199
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，是一款品赏级白酒，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、...
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烟酒回收教您怎样鉴别洋酒真伪鉴别
2019-10-18 15:45:37 浏览次数：2264
第一、看洋酒的外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。而假的洋酒，就会不同，就算外观做的再好，纹...
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防范措施烟酒回收被调包
2019-10-18 15:44:30 浏览次数：2105
对卷烟调包事件进行分析总结以后发现：调包骗术的所有手法逃不出这十六字“转移视线，乘其不备，以假乱真，借口拒买”。对卷烟调包伎俩有了一定认识以后，只要采取相应的对...
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解释洋酒相关知识
2019-10-18 15:42:49 浏览次数：2103
大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在...
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健康的饮酒方式是怎样的
2019-09-02 13:26:02 浏览次数：2438
1、不可空腹饮酒。喝酒前要多吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，切不可空腹饮酒。需要注意的是，喝酒前，也不要吃腊肉、咸鱼等，它们会与酒精发生反应，更伤肝...
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冬虫夏草的主要药用功能以及食用注意事项
2019-09-02 13:24:53 浏览次数：2385
注意事项忌辛辣、生冷、油腻食物。感冒发热病人不宜服用；该药品含洒精45%～60%，不胜酒者慎服。该药品宜饭前服用；久置可产生微量沉淀，振摇后服用。肝病、糖尿病、...
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白酒有哪些文化
2019-09-02 13:17:49 浏览次数：2266
从古至今，白酒就是文人雅士所爱之物，在生活中很多人都会在吃饭的时间喝两口，其实白酒有着多种文化，下面给大家说说。种植文化众所周知，酒的诞生，是从一粒...
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原浆白酒与勾兑酒怎样区别
2019-09-02 13:10:41 浏览次数：2416
酒是很多人喜欢的一种饮品，不同类型的酒有不同的类型，下面给大家说说原浆白酒与勾兑酒怎样区别?原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过...
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关于白酒在生活中有什么妙用
2019-09-02 13:06:01 浏览次数：1441
白酒是中国特有的酒种。是一种蒸馏酒。少量的饮酒具有活血通脉，助消化的作用，它能促进血液循...